Bánh phu thê gói lá dừa xứ Huế

Vị thơm ngọt của đậu xanh, hương bưởi nồng nàn, dai giòn bột lọc, sần sật, béo ngậy của dừa là nét đặc trưng của bánh phu thê nổi tiếng ở Huế.

Bánh phu thê (hay còn gọi là su sê) có ở nhiều nơi, nhưng tại Huế món này lại mang một hương vị rất riêng. Nếu như ở miền Bắc, bánh hình tròn được bọc trong lớp giấy ni lông màu vàng, đỏ, bánh miền Nam là cặp vuông hoặc tròn, còn tại Huế lại được đặt trong chiếc hộp bằng lá dừa giản dị.

Để làm bánh phu thê, người chế biến phải trải qua rất nhiều công đoạn. Nguyên liệu chính làm bánh gồm bột lọc, đậu xanh, dừa. Gạo nếp được đem xay và ngâm cùng với nước qua đêm cho mềm rồi lọc qua vải, chỉ lấy tinh bột. Sau đó trộn tinh bột này với nước đường cho đến khi sền sệt.

Sắc xanh biếc của lá dừa, trắng trong của thân bánh, màu vàng óng của nhân hoà quyện vào nhau tạo nên một món ngon của người phụ nữ Huế. Ảnh: muachung

Đậu xanh được ngâm nước qua đêm, đãi sạch lớp vỏ rồi đem hấp chín. Sau đó người ta đem vào cối giã nhuyễn, cho thêm chút đường rồi cho lên bếp đun cho đến khi bột đậu xanh đặc quánh, thơm ngát và đậm vị ngọt. Người Huế còn cầu kỳ thêm chút nước hoa bưởi cho vị nồng nàn.

Làm bánh cũng là công đoạn cần sự khéo lèo để làm sao cho vừa tới chín, bột vẫn trong và ẩn hiện được lớp nhân màu vàng, không bị nhão nước. Người ta đổ một lớp bột vào khuôn, lắc nhẹ rồi phủ một lớp dừa, đậu xanh, trên cùng lại một lớp bột rồi đem hấp. Sau khi bánh chín mới đậy khuôn bằng lá dừa lên trên để đảm bảo màu xanh vẫn được giữ nguyên vẹn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị sần sật, ngậy bùi của những sợi dừa, thanh mát, thơm ngọt của đậu xanh và đường cùng hương thơm dịu nhẹ.

Ở Huế có nhiều tiệm bánh và bạn dễ dàng mua về làm quà, giá khoảng 4.000 - 6.000 đồng một chiếc. Địa chỉ gợi ý là trên đường Nguyễn Thiện Thuật, nơi có tiệm bánh nổi tiếng 65 năm nay.

Anh Phương - Tin Nhanh Viet Nam

NẾU BẠN MUỐN ĐẾN HUẾ BẰNG MÁY BAY. HÃY LIÊN HỆ CHÚNG TÔI để đặt vé máy bay đi Huế giá rẻ



CHÚNG TÔI LÀ ĐẠI LÝ VÉ MÁY BAY GIÁ RẺ CHO CÁC HÃNG HÀNG KHÔNG NỘI ĐỊA NHƯ: VIETJETAIR, JETSTARPACIFIC, VIETNAMAIRLINES VÀ CÁC HÃNG HÀNG KHÔNG QUỐC TẾ NHƯ: TIGERAIRWAYS, AIRASIA, EVAAIR, MALAYSIA AIRLINES, CHINA EASTERNAIRLINES, CHINASOUTHERNAIRLINES, SINGAPOREAIRLINES, CATHAYPACIFIC, AMERICANAIRLINES, QATARAIRWAYS.

TẤT CẢ CÁC YÊU CẦU CỦA QUÝ KHÁCH ĐỀU ĐƯỢC ĐÁP ỨNG NHANH VÀ ĐƠN GIẢN TẠI ĐẠI LÝ VÉ MÁY BAY GIÁ RẺ BẢO VIỆT

Hãy chọn chúng tôi cho hành trình của bạn:

+ Chúng tôi giúp bạn xem giá vé máy bay, tìm vé máy bay khuyến mãi, thông tin vé máy bay trong nước, thông tin vé máy bay quốc tế

+ Giúp bạn so sánh bảng giá vé máy bay của các hãng có cùng tuyến bay.

+ Giúp bạn đặt mua vé máy bay, đặt vé máy bay qua mạng, đặt vé máy bay quốc tế-vé máy bay nội địa

+ Đặt chổ và giữ chổ với thời gian giữ và đặt chổ dài nhất có thể.

+ Giảm giá, chiết khấu, cung cấp thông tin vé máy bay giá rẻ của các hãng có cùng tuyến bay cho khách

+ Giao vé tận nơi, miễn phí.

+ Hỗ trợ yêu cầu hoàn vé, thay đổi hành trình, thay đổi ngày bay và các yêu cầu khác với chi phí hỗ trợ thấp nhất.

+ Chúng tôi cung cấp vé máy bay giá rẻ

Chúng tôi cung cấp vé máy bay giá rẻ
Liên hệ: Đại lý vé máy bay giá rẻ Bảo Việt
Địa chỉ: A10 Đường Trục, P13, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Website: www.vemaybay.ac.vn
Điện thoại: 08. 355315 24 - 08. 355315 44
Hotline: 093 68 456 22 - 093 68 456 44